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吃不起大火鍋的年輕人，又一次寵幸起了小火鍋品類。前不久，一則“為什么火鍋鍋底越來越貴了”話題沖上微博熱搜，引發了不少網友共鳴！截至2023年12月17日，相關話題僅微博閱讀量就已經達3000萬。而與之相對的，火鍋的平價替代版本，自助旋轉小火鍋這個新銳品牌卻有走紅的態勢，不僅引得年輕人大排長隊消費，也引來許多資深投資人青睞。

火鍋界拼夕夕，全網營銷打造高性價比品牌標簽

大眾點評小紅書抖音搜索“自助小火鍋”，評論達人種草的內容主打一個“高性價比”。那么如何從運營端去落地這個“高性價比“品牌標簽”形成營銷與門店閉環呢。

自助旋轉小火鍋模式上主打一人一鍋，干凈衛生！定價39.9一個人暢吃100多種菜品，好吃不貴！一個人能享受整桌菜，超級過癮！獨家研發6大鍋底，招牌香辣鍋底，日銷量1000+，還有養生菌湯鍋底，營養骨湯鍋底、酸甜番茄鍋底，日式壽喜鍋，鮮椒鍋底，繽紛鍋底，口味任選。還設置了免費調料和飲品，每個人根據直接的口味可以選擇，前廳僅有1個收營員，無限自助暢吃。

高毛利高引流，成就高品牌高速發展

有一個很恐怖的數據，在旋轉自助小火鍋低價的背后，卻能保證它的毛利率達到驚人的60%以上。原因就在于強大的供應鏈體系。20多年前集團公司就做了一件對企業發展意義深遠的事情：自建供應鏈。在當時，很多加盟餐飲接連倒閉背后的核心問題就是供應鏈，像海底撈這樣在供應鏈上提早打下基礎的餐飲企業都成為了行業中的成功者。于是開始從貨源物流上下功夫，建立多個倉儲物流中心，完成了品牌、產品、供應鏈、物流、加盟體系等全方位的搭建。萬事俱備后，旋轉小火鍋就開始聚焦做品牌營銷打造品牌勢能。根據其品牌負責人透露，預計3年開出1000家品牌門店。

對于任何一個火鍋品牌而言，要想走得更遠，就要線上線下共同發力，自助小火鍋從實體店到消費場景的轉移火鍋變“小”，于店家而言，有減輕裝修成本、地租成本的優勢；旋轉小火鍋自助模式，也大大降低了人力成本，所以說旋轉小火鍋從模式上就實現了很好的降本增效，相較于傳統的大火鍋動輒100w以上的投入，是一門輕投資的好生意。旋轉自助小火鍋依托20年餐飲集團，從品牌輸出、供應鏈壁壘、產品研發，品牌營銷，門店管理，裝修選址等多維度對合作門店進行全方位扶持，為創業者提供一站式創業服務。

溫馨提醒，投資可能存在風險，加盟需謹慎。