《逐日郵報》從漢普郡貝辛斯托克的貿易街上的餐飲連鎖店獲得冰塊樣本裝在無菌袋里保留再請一名環境衛生專經濟管理類書籍業人士從同店鋪的廁所馬桶水箱水取樣一并保存在冰箱里送交位于多塞特郡伯恩茅斯的韋塞克斯微技巧服求實驗室檢測。實驗室資質取得英國政府認可。
連鎖店品牌波及麥當勞、漢堡王、星巴克、肯德基、紅餐廳、nandos、必勝進口食品客、比薩快遞、厚味漢堡廚房、wagamama日式面館等10家。
檢測名目為22攝氏度和37攝氏度環境下樣本中的病原體數量和細菌總數。成果顯示二胡名曲精選30首麥當勞、漢堡王、星巴克、肯德基、紅餐廳、nandos連鎖店的冰塊樣本所含細菌數量均高于馬桶水箱水。
22攝氏度環境下nandos樣本中每毫升所含微生物數量最高達2100個而實驗室的液體衛生標準為每毫升不超過1000個；37攝氏度環境下試驗室的液體衛生標準定為每毫升不得超過100個而漢堡王是送檢樣本獨一超標的一家到達汽車養護品每毫升260個。
傳染多與環境相干
專家說明說檢測37攝氏度跟22攝氏度下的樣本是由于37度環境下微生物數目多通常表明樣本曾因與人或動物接觸而受污染22度環境下微生物數目多則通常與環境因素相干。
實驗室檢測講演提醒取自麥當勞、肯德基、漢堡王和nandos的冰塊樣本所含細菌到達 衛生危險標準其中漢堡哈利波特王和nandos的冰塊樣本細菌數量是專家倡議及格飲用水含菌量的兩倍多。
專家剖析以為麥當勞、肯德基跟nandos連鎖店冰塊受污染由 環境因素所致比方臟的制冰機。換句話說快餐店工作職員掃除廁所的頻率高過蕩滌制冰機的頻率。漢堡王連鎖店的冰塊受傳染則被推斷為 人為因素好比工作職員不當真洗手。
星巴克和紅餐廳送檢冰塊樣本的微生物含量固然超過馬桶水箱水不外尚在衛生尺度之內。
所幸的是所有送檢樣本均不會即時引發客人呈現健康問題。
英國衛生防護局前試驗室負責人梅洛迪格林伍德說檢測成果提示一些餐飲連鎖店應從新審核本人的衛生干凈程序確保員工嚴厲按規章操作。