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 “秋風(fēng)起，蟹腳癢”， 又進(jìn)入了吃螃蟹的好季節(jié)。昨天上午，記者來(lái)到市場(chǎng)水產(chǎn)螃蟹區(qū)域前看到，購(gòu)買(mǎi)螃蟹的市民早已擠滿，螃蟹正賣(mài)得火熱，一位正在給保溫箱封箱的市民詢問(wèn)起攤主，海鮮買(mǎi)回家后究竟應(yīng)該如何存儲(chǔ)才新鮮。

    “通常我們的海鮮都是大批量上貨，不會(huì)存在與其他食物混放的現(xiàn)象。但是對(duì)家庭來(lái)說(shuō)，冷凍空間有限，食物雜多，難免會(huì)與其他食物串味，影響海鮮的新鮮度，我們的建議還是要單獨(dú)冷凍。”攤主說(shuō)道。

    記者了解到，與去年相比，今年螃蟹的產(chǎn)量大大增加，銷(xiāo)售價(jià)格也同比下降15%左右，螃蟹以家庭消費(fèi)為主，吸引不少市民購(gòu)買(mǎi)。但海鮮本身就對(duì)冷凍環(huán)境有著較高的要求，不僅要避免結(jié)霜，更需要獨(dú)立的空間深入冷凍，如何為海鮮打造一個(gè)專(zhuān)門(mén)的冷凍區(qū)域成了家庭存儲(chǔ)難題。

    記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的冷柜大多都是臥式設(shè)計(jì)，儲(chǔ)藏空間雖大，但都不具備分區(qū)儲(chǔ)藏功能。堆積在一起的食物易串味，海鮮口味大打折扣。家住山東威海的楊女士就向記者抱怨道：海鮮如何存儲(chǔ)讓人頭疼，新買(mǎi)的海鮮味正、新鮮，可是存放至家中冰箱的冷凍室后沒(méi)幾天就與其一起存放的肉類(lèi)相互串味。

    要想解決這一難題，商場(chǎng)負(fù)責(zé)人向楊女士推薦選擇一款了可分區(qū)儲(chǔ)藏的冷柜解決她的擔(dān)憂。據(jù)商場(chǎng)的工作人員介紹，海爾立式冷柜內(nèi)部采用五分區(qū)抽屜設(shè)計(jì)，包含儲(chǔ)茶、菜類(lèi)、肉類(lèi) 、海鮮、面食等區(qū)域，各類(lèi)食物分區(qū)存放，從源頭上杜絕食物間串味。單獨(dú)拿出一層存儲(chǔ)海鮮，等于為海鮮打造了一個(gè)專(zhuān)業(yè)的家庭冷凍區(qū)域，保證海鮮的新鮮味道。

    另外，儲(chǔ)藏海鮮除了需要有獨(dú)立的冷藏空間外，更需要確保無(wú)霜和深層冷凍。海爾立式無(wú)霜冷柜就是通過(guò)風(fēng)冷無(wú)霜技術(shù)，全年不除霜，確保食物更加新鮮。同時(shí)，冷柜的大冷凍力最大可達(dá)零下26℃，確保深層鎖住食物細(xì)胞水分和營(yíng)養(yǎng)成分。

    記者在采訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市民在使用冷柜存放食物時(shí)，過(guò)于雜亂無(wú)章，每次找食物時(shí)都要再冷柜里翻找半天。而海爾立式冷柜的抽屜式設(shè)計(jì)，就能避免此類(lèi)現(xiàn)象發(fā)生。更重要的是，其內(nèi)部的抽屜還可以靈活調(diào)整，可存放多層的蛋糕，更適合存放螃蟹、魚(yú)蝦等海鮮品。

    對(duì)此，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，為保存日益增多的冷藏速凍食物，家用冷柜的普及為人們的生活帶來(lái)極大的便利，并且中國(guó)的冷凍食品人均占有量逐年提升。但目前在互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)時(shí)代，用戶的消費(fèi)需求更加多樣化和碎片化，因此，未來(lái)冷柜行業(yè)的發(fā)展不僅僅要向立式無(wú)霜方向發(fā)展，還需要滿足不同用戶的差異化需求。